Кишерне кайчан җыярга һәм кышка ничек сакларга?

Кишерне коры көндә, һава температурасы +4…+6 градус булганда казырга яхшы. Боткасын 1–2 сантиметр калдырып кисәргә, юмаска, ә корытырга кирәк. Зыян күргән һәм ярылган тамырларны аерып, тиз арада кулланырга.

Саклау өчен иң яхшы шартлар – 0…+2 градус җылылык һәм 90–95% дымлылык. Подвалда яки погребта кишерне ком белән катламлап, агач тартмаларда сакларга мөмкин. Ком бераз дымлы булырга тиеш, ләкин чыланып тормаска. Шулай ук глина болтушкасына батырып, тишекле полиэтилен пакетларда, суган кабыгы арасына салып та саклыйлар. Кышка кишерне туңдырырга, киптерергә, маринадларга яки салатлар ясарга була.

Димәк, кишерне вакытында казып, дөрес шартларда сакласагыз, ул язга кадәр яхшы сакланыр.