Көз җитү белән күп хуҗабикәләр кәбестә тозлый башлый. Бу — кыш буе витаминлы, хрусткий закуска белән тәэмин ителүнең иң гади ысулы.
Төп киңәшләр:
-
Кәбестә сайлау. Тозлау өчен тик соңгы сортларны алырга кирәк — башлары тыгыз, авыр булырга тиеш. Иртә сортлар йомшак була, хруст бирми .
-
-
Тоз: 1 кг кәбестәгә 18–25 г гади таш тозы җитә (якынча 1 аш кашыгы) . Күбрәк салсагыз — кәбестә әче булмаячак, азрак салсагыз — йомшарып китәчәк .
-
Әчытү процессы. Беренче 3 көнне җылы урында (18–20°C) тотарга, һәр көн 1–2 тапкыр озын таяк белән тишеп чыгарырга — газ чыкмыйча әче тәм барлыкка килә . Аннары салкын урынга (0–4°C) куярга .
-
Өстәү әйберләре. Кишер (1 кг кәбестәгә 100 г кадәр), лавр яфрагы, кара борыч борчаклары, тмин орлыклары өстиргә мөмкин
Нет комментариев