Педагог Люция Фазлутдинова создаёт семейные традиции у плиты

Новогодний стол: между «Шубой» и брускеттой

Свою философию Люция проносит и через домашний порог. Новогодняя ночь в её семье — это вкусный сплав традиций и лёгких экспериментов. Обязательная классика — салат «Шуба», любимый мужем. Непременный гость — национальный бэлеш, согревающий душу. Но современный ритм вносит свои коррективы: теперь на столе появляются изящные брускетты, канапе и другие фуршетные закуски. «Люблю экспериментировать, но без крайностей», — улыбается Люция. В этом и есть секрет: уважать корни, но не бояться красивой новизны.

Студия «Пряник»: где бабушка учит внука лепить пельмени

Но главное волшебство происходит на её мастер-классах. В студии сейчас занимаются три группы, и особенная гордость Люции Раифовны — семейные занятия.

«Детям невероятно нравится участвовать во всём: месить, лепить, украшать. А родители… родители часто с облегчением говорят: «Пусть лучше у вас, под присмотром, пробует и готовит, чем дома один на кухне, когда нас нет». Мы же учим их не просто следовать рецепту, а подходить ко всему творчески, с пониманием», — делится педагог.

Самая трогательная картина для неё — это когда за общим делом стираются границы между поколениями. Вот бабушка, придерживая руку внука, показывает, как защипывать краешек пирога. Вот вся семья, сосредоточенно украшая пряничный домик, а потом — собирающаяся за одним большим столом, чтобы попробовать плоды своего совместного труда. В эти моменты кулинария превращается из бытовой рутины в мощный ритуал единения.

Рецепт от Люции: праздник в один шарик

За годы работы у Люции накопилась целая сокровищница рецептов. Она щедро делится одним из любимых — простым, сытным и безупречно праздничным, которому уже научила множество детей.

«Куриные шарики с секретом»
Всё гениальное — просто! Отварную куриную грудку смешайте с творожным сыром, добавьте мелко нарезанный чернослив для сладкой нотки и щепотку ваших любимых приправ. Из этой нежной массы скатайте небольшие шарики. Осталось лишь обвалять их в измельчённых грецких орехах или золотистом кунжуте — и волшебная закуска готова. Это и творчество, и вкус, и восторг от того, что сделано своими руками.

Для Люции Фазлутдиновой её студия - это лаборатория семейного счастья, где под шумок миксера и аромат свежей выпечки рождаются те самые тёплые воспоминания, которые мы проносим через всю жизнь.