Каждому — свой кулич: пасхальные традиции Арины Левиной из Мамадыша

Для Арины куличи - способ сказать «я тебя люблю». Потому что кулич — это время, это тепло рук. Каждый адресат знает: в его куличе — частичка ее души. Но если раньше она строго следовала бабушкиному рецепту, то сейчас внимательно следит за модой. Да-да, у куличей тоже есть тренды.

В этом году все отказываются от классического изюма. Его заменяют орехами — пеканом или карамелизированным фундуком. И главный хит украшения — леденцовые петушки на палочке и красный цвет: вишневая глазурь, цукаты из клюквы.

Секрет такой любви к пасхальной выпечке — в детстве. Первый кулич Арина испекла лет в десять, стоя на табуретке рядом с бабушкой. Говорит, что бабушка учила главному: кулич должен быть высоким, как надежда, и сладким, как жизнь.

Допекаются двадцать куличей, пять видов начинки и три варианта глазури. К праздничному столу готово всё. Осталось дождаться Пасхи и услышать заветное «Христос воскресе!».