Имбирь: польза, проверенные рецепты и от чего он действительно помогает

Чем полезен имбирь: главные свойства

Уникальные свойства имбиря обусловлены его богатым составом. В корне содержатся витамины А, В, С, магний, калий, кальций, фосфор и железо, а также незаменимые аминокислоты. Однако главную ценность представляют биоактивные компоненты — гингерол и шогаол, которые и придают ему характерную жгучесть.

Вот основные направления, в которых имбирь проявляет свою пользу:

• Укрепление иммунитета. Благодаря высокому содержанию витамина С и других микроэлементов, имбирь помогает укрепить иммунную систему и снизить вероятность заболевания ОРВИ. Он обладает антибактериальными и противовирусными свойствами.

• Противовоспалительное и обезболивающее действие. Имбирь эффективно борется с воспалениями и может облегчать боли в мышцах и суставах. Его часто применяют при артритах.

• Помощь при тошноте. Это одно из самых известных свойств имбиря. Он считается эффективным средством для облегчения тошноты, вызванной укачиванием, беременностью (токсикозом) или некоторыми заболеваниями.

• Улучшение пищеварения. Имбирь стимулирует выработку желудочного сока, помогает снизить вздутие и облегчает кишечные колики.

• Поддержка сердечно-сосудистой системы. Он способствует улучшению кровообращения и снижению уровня вредного холестерина, а также снижает риск образования тромбов благодаря разжижающему действию.

• 

От чего помогает имбирь: краткий обзор

Исходя из его свойств, имбирь будет особенно полезен в следующих ситуациях:

• Профилактика и лечение простуд. Имбирный чай — классическое потогонное и отхаркивающее средство, которое помогает при кашле, насморке и боли в горле.

• Расстройства пищеварения. Помогает при тошноте, вздутии, кишечных коликах и для стимуляции аппетита.

• Мышечные и суставные боли. Применяется внутрь и наружно (в виде компрессов) для снятия воспаления и боли.

• Укачивание в транспорте. Это проверенное средство от «морской болезни».

Лучшие рецепты с имбирем

Классический имбирный чай с лимоном и медом

Это самый популярный и универсальный рецепт, особенно в холодное время года. Чтобы сохранить максимум пользы, важно не кипятить имбирь и мед.

Ингредиенты:

• Свежий корень имбиря — кусочек 3–4 см

• Вода — 500 мл

• Лимон — половина плода

• Мед — 1–2 чайные ложки по вкусу

Приготовление:

1. Имбирь нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке. Кожицу можно не счищать, так как под ней сосредоточены эфирные масла.

2. Залейте имбирь горячей водой (около 80–85 °C, но не крутым кипятком), накройте и дайте настояться 10–15 минут.

3. Когда напиток немного остынет (до 60 °C), добавьте сок лимона и мед. При более высокой температуре мед теряет свои полезные свойства.

4. 

Имбирный чай с куркумой

Сочетание имбиря и куркумы усиливает антиоксидантный и противовоспалительный эффект. Куркумин, содержащийся в куркуме, и гингерол из имбиря отлично дополняют друг друга.

Ингредиенты:

• Свежий имбирь — 2–3 см

• Куркума — 1/2 чайной ложки

• Вода — 500 мл

• Лимон и мед — по вкусу

Приготовление:

1. Имбирь нарежьте, положите в заварочный чайник или ковшик вместе с куркумой.

2. Залейте горячей водой и дайте настояться 10–15 минут. Можно слегка прогреть на огне 2–3 минуты, но не кипятить долго.

3. Процедите, добавьте лимон и мед.

Имбирная паста с медом и лимоном

Это удобная «заготовка», которую можно хранить в холодильнике и добавлять в чай по необходимости.

Ингредиенты:

• Корень имбиря — 200 г

• Лимоны — 2 шт.

• Мед — по вкусу (примерно 100–150 г)

Приготовление:

1. Имбирь и лимоны (вместе с кожурой, если она тонкая) пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

2. Смешайте полученную массу с медом.

3. Храните в стеклянной банке в холодильнике. Для приготовления чая добавляйте 1–2 столовые ложки смеси в чашку с теплой водой.

Кому имбирь может навредить: противопоказания

Несмотря на всю пользу, имбирь — активное средство, и у него есть ряд противопоказаний. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть следующие состояния:

• Заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения: язвенная болезнь, гастрит, панкреатит, желчнокаменная болезнь.

• Проблемы со свертываемостью крови. Имбирь разжижает кровь, поэтому его не стоит употреблять при геморрагических диатезах и перед операциями.

• Прием определенных лекарств. С осторожностью — при одновременном приеме антикоагулянтов (например, варфарина) и препаратов для снижения сахара, так как имбирь может усиливать их действие.

• Беременность. Несмотря на то, что имбирь помогает при токсикозе, беременным женщинам не следует злоупотреблять им без консультации с врачом.

• Детский возраст. Не рекомендуется давать имбирь маленьким детям.

Также важно помнить о мере. В больших количествах имбирь может вызвать изжогу, диарею или раздражение слизистой желудка. Оптимальная суточная доза для взрослого человека составляет около 1–3 граммов сухого порошка или небольшого кусочка свежего корня.