Гречка с тушёнкой на тысячу порций: в Мамадыше заработала полевая кухня

Профессиональный коллектив поваров на ногах с раннего утра. Перекусить на открытом воздухе можно уже с восьми часов. В меню — полевая гречневая каша с тушёнкой, чай, приготовленные на огне, и небольшой кусок хлеба. Всего приготовили тысячу порций. Еды хватит всем желающим, рассказала заведующая производством политехнического колледжа Разина Мубаракшина.

Кстати, задумку такого блюда приписывают великому полководцу Александру Васильевичу Суворову. Есть легенда, что именно он в один из дней перехода через Альпы, когда запасы продуктов были на исходе, предложил сварить кашу для солдат из всего, что имелось в наличии. В ход тогда пошли не только остатки сала и мяса, но и горох, перловка, пшено и гречка. Солдаты были накормлены, а это — главный залог успеха в сражении.

В годы Великой Отечественной войны у солдат не было различных столовых, их обеспечивала полевая кухня. Небольшое место, где повар мог приготовить самое необходимое: гречка, каша, тушёнка, компот. Пусть это было не самой изысканной едой, но для солдат и такая еда была в радость. В памяти фронтовиков полевая кухня осталась навсегда.

Сегодня она — уже не просто еда. Это место, куда приходят семьями, приводят детей, делятся воспоминаниями и наслаждаются атмосферой. Даже пластиковая посуда и нарядные посетители не в силах испортить ощущение причастности к великому дню. Такой обед запомнится каждому гостю.