Что приготовить на ужин!10 рецептов на скорую руку

абота до позднего вечера, усталость и пустой холодильник — знакомая ситуация? Не спешите заказывать доставку или есть бутерброды. Мы собрали 10 лучших рецептов быстрого ужина, которые готовятся за 15-30 минут из минимального набора продуктов. Эти блюда вкусные, сытные и простые — идеальное решение, когда нужно приготовить ужин на скорую руку.

Быстрый ужин за 15 минут: 3 рецепта, когда времени совсем нет

Когда каждая минута на счету, эти рецепты станут настоящим спасением. Все ингредиенты обычно есть в каждом холодильнике.

1. Яичница с помидорами и колбасой «Скороспелка»

Классика жанра, которая никогда не подводит.

• Время: 10 минут
• Ингредиенты: яйца (2-3 шт.), помидор (1 шт.), колбаса или сосиски (100 г), лук (половинка), соль, перец, масло.
• Приготовление: Лук и колбасу обжарьте на сковороде 3 минуты. Добавьте нарезанный помидор, потушите 2 минуты. Влейте взбитые яйца, посолите, поперчите и жарьте до готовности. Подавайте сразу.

2. Паста с сыром и сливками «Минутка»

Идеально кремовая и нежная паста без сложных соусов.

• Время: 15 минут
• Ингредиенты: спагетти (150 г), сливки 20% (200 мл), твердый сыр (70 г), чеснок (1 зубчик), соль, мускатный орех.
• Приготовление: Пасту отварите согласно инструкции. На сухой сковороде слегка подсушите измельченный чеснок, влейте сливки, добавьте тертый сыр, соль и мускатный орех. Прогрейте до однородности. Смешайте соус с пастой.

3. Сэндвич с тунцом и яйцом «Экспресс»

Сытный ужин, который не требует готовки на плите.

• Время: 10 минут
• Ингредиенты: консервированный тунец (1 банка), яйца вареные (2 шт.), майонез или йогурт (2 ст.л.), хлеб или булочки, листовой салат, огурец.
• Приготовление: Тунец и яйца разомните вилкой, смешайте с майонезом. Выложите на хлеб, добавьте лист салата и ломтик огурца.

Ужин за 20-30 минут: 4 сытных блюда из простых продуктов

Когда есть немного больше времени, можно приготовить полноценное горячее блюдо.

4. Курица в сметанном соусе с картофелем на сковороде

Вкусный и сытный ужин в одной посуде.

• Время: 25 минут
• Ингредиенты: куриное филе (300 г), картофель (3-4 шт.), лук (1 шт.), сметана (150 г), соль, перец, паприка.
• Приготовление: Курицу и картофель нарежьте кубиками, лук — полукольцами. Обжарьте курицу 5 минут, добавьте лук и картофель, жарьте еще 10 минут. Залейте сметаной, добавьте специи и тушите под крышкой 7-10 минут.

5. Омлет с овощами и сыром «Сытный»

Более основательная версия яичницы с полезными овощами.

• Время: 20 минут
• Ингредиенты: яйца (4 шт.), молоко (50 мл), помидоры черри (10 шт.), болгарский перец (1 шт.), сыр (70 г), зелень, соль.
• Приготовление: Овощи нарежьте, слегка обжарьте на сковороде. Залейте смесью яиц с молоком и солью, посыпьте тертым сыром. Готовьте под крышкой на среднем огне 7-10 минут.

6. Рис с овощами и креветками «Азиатский экспресс»

Ресторанное блюдо, которое готовится быстрее, чем доставка суши.

• Время: 20 минут
• Ингредиенты: рис вареный (2 стакана), креветки очищенные (200 г), замороженный овощной микс (300 г), соевый соус (2 ст.л.), чеснок (2 зубчика), имбирь (1 ч.л.), масло.
• Приготовление: Креветки обжарьте 3 минуты, добавьте измельченный чеснок и имбирь, затем овощи. Жарьте 7 минут. Добавьте рис и соевый соус, перемешайте и прогрейте 2 минуты.

7. Картофель с сыром и ветчиной в микроволновке

Идеально для тех, кто не хочет стоять у плиты.

• Время: 15 минут
• Ингредиенты: картофель (3-4 шт.), ветчина (150 г), сыр (100 г), сметана (2 ст.л.), соль, специи.
• Приготовление: Картофель нарежьте тонкими кружочками, ветчину — кубиками. Сложите в форму слоями: картофель, сметана, ветчина, сыр. Повторите слои. Готовьте в микроволновке на максимальной мощности 10-12 минут.

3 легких ужина на скорую руку: для тех, кто следит за питанием

Быстрый ужин может быть не только сытным, но и полезным.

8. Теплый салат с курицей и авокадо

Белок и полезные жиры в одной тарелке.

• Время: 20 минут
• Ингредиенты: куриное филе (200 г), авокадо (1 шт.), помидоры черри (10 шт.), руккола, оливковое масло, лимонный сок.
• Приготовление: Курицу нарежьте, быстро обжарьте до готовности (7-8 минут). Смешайте с дольками авокадо, разрезанными помидорами и рукколой. Заправьте маслом с лимонным соком.

9. Творожная закуска с зеленью и огурцом

Белковый ужин без готовки.

• Время: 5 минут
• Ингредиенты: творог (200 г), йогурт натуральный (2 ст.л.), огурец (1 шт.), укроп, петрушка, соль.
• Приготовление: Все ингредиенты смешайте в блендере или просто измельчите и перемешайте. Подавайте с хлебцами или свежим хлебом.

10. Овощная сковорода с тофу «Вегетарианская»

Отличный вариант быстрого ужина без мяса.

• Время: 15 минут
• Ингредиенты: тофу (200 г), кабачок (1 шт.), болгарский перец (1 шт.), лук (1 шт.), соевый соус, кунжут, масло.
• Приготовление: Тофу обжарьте до золотистой корочки 5 минут. Добавьте нарезанные овощи, жарьте 7-8 минут. В конце добавьте соевый соус и посыпьте кунжутом.

Частые вопросы о быстрых ужинах

Как приготовить ужин, если дома почти нет продуктов?
Используйте базовые продукты, которые долго хранятся: яйца, консервы (тунец, кукуруза), крупы (гречка, рис), замороженные овощи. Даже из этого набора можно сделать сытный омлет или рис с овощами.

Какой самый быстрый гарнир к ужину?
Быстрее всего готовятся: яичная лапша (3-4 минуты), замороженные овощи на сковороде (7 минут), консервированная фасоль или кукуруза (просто разогреть).

Можно ли приготовить быстрый ужин без мяса?
Конечно! Используйте яйца, творог, тофу, консервированную фасоль или нут. Белковая составляющая будет, а время приготовления сократится.

Как экономить время на готовке ужина?

1. Храните нарезанные овощи в контейнерах
2. Используйте замороженные овощные смеси
3. Готовьте гарниры на 2-3 дня
4. Мясо и курицу можно замариновать с утра

5 лайфхаков для ужина на скорую руку

1. Все в одной сковороде — минимум посуды для мытья
2. Заморозьте порции вареной крупы — разогревайте и добавляйте к мясу или овощам
3. Держите банку консервированного тунца или лосося — основа для салата или пасты за 5 минут
4. Купите нарезанные замороженные овощи — не нужно чистить и резать
5. Сделайте базовый соус (сметана + чеснок + зелень) — подойдет к мясу, овощам, пасте

Заключение
Приготовить вкусный ужин на скорую руку проще, чем кажется. Главное — иметь базовый набор продуктов и несколько проверенных рецептов. Сохраните эту статью в закладках, и вопрос «что быстрого приготовить на ужин?» больше не будет вас беспокоить. Приятного аппетита и больше свободных вечеров!