«К сожалению, сегодня не в каждом доме есть печь, и многим давно не доводилось пробовать традиционные блины, приготовленные по всем правилам. А у нас печь сохранилась, и я всегда стараюсь угостить ими гостей», — делится Залида Талипова, библиотекарь села Ямашево.

Недавний Единый день голосования в селе Шадчино прошел с ее участием. Для гостей праздника специально привезли печь на колесах, а Залиду пригласили как настоящего знатока и мастерицу.

«Мои блины, наверное, уже многие попробовали и знают, что пеку я их с душой. Поэтому и позвали. Было очень приятно видеть, что люди оставались довольны, им нравились угощения. Такие моменты создают по-настоящему праздничную атмосферу», — рассказала она.

Секретом своего фирменного блюда Залида делится охотно: на 1,5 л молока и столько же воды, пара яиц, масло, соль-сахар и, конечно, мука. Но главный волшебный ингредиент, который не купишь в магазине, — это дух дровяной печи.

«Духовка, конечно, упрощает жизнь, но тот самый неповторимый вкус и румянец бывают только в печи. Их обожают мои дети и внуки, так что печем часто», — рассказывает хозяйка.

А вот на кухне у Талиповых царит равноправие: по основным блюдам ее иногда подменяет супруг Рустам. «Он у меня замечательно готовит! Но выпечка — это мой личный фронт работ, мне еще свекровь все тонкости передала», — с гордостью заключает Залида.