Роспотребнадзор: о преимуществе местной продукции

Современная наука о питании так же приходит к выводу, что употребление в пищу продуктов, выращенных в тех же условиях, в которых мы живем, дает нам возможность более успешно приспосабливаться к изменениям окружающей среды. Ученые уверены, что растительные продукты средней полосы, все хлебо-булочные, молочные, мясные продукты, произведенные в регионе проживания человека, полностью удовлетворяют потребностям его организма. Известный натуролог Герберг Шелтон писал: «Предпочитайте продуктам дальних стран местные. Они находятся биологическом равновесии с Вашим организмом».

Ученые утверждают, что в нашем организме есть ограниченный комплект ферментных наборов, соответствующих химическим структурам пищи. Для каждого вида пищи -свой фермент. Это комплект ферментов сформировался и заложился в гены за многие века и тысячелетия на основании той пищи, которая характерна для данной местности. Поэтому в нашем организме есть, например, фермент для усвоения земляники или щавеля, а вот для усвоения папайи, увы, нет.

Именно по этой причине употребление определенных продуктов редко или впервые (например, ранние весенние овощи и фрукты), местных продуктов в командировке или отпуске, экзотических фруктов из дальних регионов, особенно других континентов, приводит к расстройству пищеварения. Поэтому и не стоит увлекаться употреблением сразу большого количества новых сезонных продуктов.

Кроме того можно отметить ряд плюсов в пользу употребления продуктов местного производства.

Одно из главных ее преимуществ - производство продукции из натурального сырья. Как правило, сроки реализации у большинства продуктов местного производства очень короткие, что говорит об отсутствии дополнительных консервантов, заменителей химических добавок. Кроме того, качество местных продуктов проще контролировать, причем по всей цепочке производства.

Потребитель должен сделать свой выбор - употреблять, к примеру, свежее мясо или замороженное мясо, которое доставлялось в трюмах кораблей по океану, при этом, возможно, неоднократно размораживалось. Таким образом, местные овощи или мясо биологически полноценны, свежи и полезны для здоровья.

И еще несколько цитат в подтверждение сказанного:

Английский писатель Оскар Уайльд писал: «Не всякая пища, полезная сама по себе, в равной степени отвечает нашим нуждам во всех обстоятельствах. В выборе еды следует проявлять осторожность. Наша еда должна соответствовать времени года, климату, в котором мы живем, и роду наших занятий. Некоторые продукты, пригодные для использования в одно время года или в одном климате, не подходят для другого. Природа дала нам достаточное разнообразие здоровых продуктов, и каждому человеку необходимо

выбрать из них те, что опыт и здравый смысл подсказывает ему как наиболее отвечающие его собственным потребностям.

…Наша пища должна соответствовать климату, в которой мы живем. То, что вполне пригодно для питания в одной местности, может быть категорически противопоказано в другой…».

Татарстан - один из наиболее развитых в экономическом отношении регионов России. Республика Татарстан обладает богатыми природными ресурсами, мощной диверсифицированной промышленностью. В Республике Татарстан производится большинство необходимых человеку продовольственных товаров: мясные и молочные продукты, хлеб, кондитерские изделия и овощная продукция.

Как показывает социологический опрос,70% населения республики отдают предпочтение местной продукции как наиболее качественной, свежей, полезной, соответствующей вкусам и традициям. Потребители все более внимательно относятся к преимуществам местной продукции и делают правильный выбор.

главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Сабинском, Мамадышском, Кукморском, Тюлячинском районах Асия Камалова

28.03.2019