Ансель Гизатуллин: «Снабжение - стратегия, а не поиск тех, кто дешевле продаст»

Ансель Гизатуллин пришел в компанию тринадцать лет назад. Тогда, в 2012-м, он начинал с должности менеджера по сбыту – продвигал кондитерские изделия фабрики «Апрель» из села Нижний Таканыш по всему Татарстану. Сегодня он возглавляет отдел снабжения всей Группы компаний «Родные Места». В его ведении – закупки для мясокомбината, сельхозпредприятий, перерабатывающих производств. От его решений зависит, будет ли цех стоять или работать, получит ли покупатель продукцию вовремя и сколько компания заплатит за сырье.

– Часто думают, что снабжение – это про «купить подешевле», – говорит Ансель Вакилевич. – На самом деле это про баланс. Найти цену, не потеряв качество. Уложиться в сроки, но не заваливать склады. Выстроить отношения с поставщиками так, чтобы в критической ситуации они пошли навстречу. Это шахматы, а не рынок.

От кондитерки до колбасы

Карьерный путь Анселя Гизатуллина не совсем обычен для снабженца. Он пришел из продаж, и именно этот опыт, признается сам, стал его главным капиталом.

• Когда сам сидел по ту сторону стола, лучше понимаешь психологию поставщика, - объясняет он. - Знаешь, где можно надавить, а где лучше уступить, чтобы потом получить больше. Понимаешь, как работают скидки за объем, как договариваются об отсрочках, как проверяют контрагентов.

Начав с кондитерки, он затем занимался продвижением колбасных изделий, дорос до регионального менеджера, а потом неожиданно для многих ушел в закупки. Говорит, захотелось попробовать себя в новом качестве. Но прежде чем уйти, подготовил преемника в отдел продаж - чтобы дело не рухнуло.

– Это был принципиальный момент, – вспоминает он. – Я считаю, что нельзя бросать начатое. Если ты выстроил процессы, твоя обязанность – оставить после себя работающий механизм.

В закупках начинал с малого: вспомогательные товары для колбасного производства, потом сырье, потом техника и оборудование. Когда открылся Мясокомбинат в Отарском сельском поселении, Ансель Гизатуллин взял на себя его снабжение. Затем – закупки для всего ООО «РМ АГРО». А когда объемы выросли, соз­дал отдел, который сегодня возглавляет.

– Сейчас у нас команда, и каждый отвечает за свой участок, – рассказывает он. – Кто-то работает с сырьем, кто-то с запчастями, кто-то с оборудованием. Но все должны понимать общую картину. Потому что если у одного сбой, это бьет по всем.

Сравниваем, проверяем, запрашиваем

– Представьте: конвейер остановился из-за того, что не привезли пленку для упаковки, – говорит наш собеседник. – Это не просто убытки. Это сорванные отгрузки, недовольные клиенты, потерянные контракты. Наша задача – чтобы такого не случилось никогда.

Каждый день отдел обрабатывает десятки заявок от цехов, складов, бухгалтерии. Кому-то нужно мясное сырье, кому-то – ветеринарные препараты, кому-то – канцтовары. Задача снабженца – не просто найти товар, а найти того, кто даст лучшее соотношение цены, качества и сроков.

– Мы не берем первый попавшийся счет, – подчеркивает руководитель. – Сравниваем, проверяем, запрашиваем образцы. Иногда один разговор с поставщиком экономит компании сотни тысяч рублей. Но экономия – не самоцель. Если дешевое сырье испортит продукцию, мы потеряем больше, чем сэкономим.

После того как поставщик выбран, начинается контроль. Где груз, не задержали ли на границе, когда прибудет на склад, как разгрузить, чтобы не создать очередь, не испортилось ли в пути. Если что-то идет не так – включаются резервные схемы.

– У нас всегда в запасе план Б, – объясняет руководитель. – Потому что от форс-мажоров никто не застрахован. Машина сломалась, поставщик подвел, границу закрыли – мы должны мгновенно перестроиться. Это как у сапера: ошибаться нельзя.

Санкции, импортозамещение и новые риски

Последние два года стали проверкой на прочность для всей экономики, и снабжение – не исключение. Ушедшие западные бренды, разорванные логистические цепочки, скачущие курсы валют – все это легло на плечи снабженцев.

• Самое больное - оборудование и запчасти для него, - признается Ансель Вакилевич. - Колбасное производство, сельхозтехника - там много импортных позиций, которые раньше брали спокойно, знали: есть поставщик, есть цена, есть сроки. Сегодня всего этого нет. Приходится искать альтернативы, иногда везти через третьи страны, иногда переходить на российское.

С импортозамещением, добавляет он, не все гладко. Где-то аналоги есть, где-то – нет. Где-то качество пока «сырое», где-то цена неконкурентоспособна. Приходится лавировать.

• Плюс валютные риски, - продолжает он. - Заключаешь контракт по одному курсу, а к моменту оплаты он совсем другой. И поставщик уже не хочет отгружать по старым условиям. Здесь важно прописывать контракты так, чтобы защитить себя. Мы сейчас каждый пункт согласовываем с юристами, с финансистами. Ошибка в формулировке может стоить миллионы.

Еще одна головная боль - проверка контрагентов. Раньше, говорит руководитель отдела, с этим было проще. Сегодня риск нарваться на однодневку или просто недобросовестного поставщика вырос кратно.

• Мы проверяем все: финансовую отчетность, репутацию, реальные возможности, - перечисляет он. - Если поставщик обещает золотые горы, а сам зарегистрирован вчера в подвале, разговора не будет. Потому что срыв поставки - это остановка производства. Рисковать нельзя.

Производство диктует, снабжение исполняет

Отдел работает в жесткой связке с производством. Каждую неделю – планерки с технологами и начальниками цехов. Каждый месяц – сверка планов и корректировка графиков.

– Производство – наш главный заказчик, – говорит он. – Что они скажут, то мы и ищем. Если технолог говорит, что такое сырье не пойдет, мы его не берем, даже если цена смешная. Потому что потом исправлять брак будет дороже.

Требования производства – целый список. Качество должно соответствовать ­ГОСТам или ТУ, стабильность характеристик – от партии к партии, упаковка – сохранять продукт в пути. Сроки поставки – строго по графику, но с возможностью срочной подачи, если что-то пошло не так. Объемы партий – оптимальные, чтобы и склад не забивать, и дефицита не создать.

– Мы даже учитываем сезонность, – уточняет Ансель Гизатуллин. – Летом одно, зимой другое. В праздники – третье. Надо просчитывать все, чтобы не получилось, что в ажиотажном спросе мы остались без сырья. У нас общий чат с производством, если что-то нужно срочно, пишут туда. Мы реагируем моментально. Потому что иногда счет идет на часы.

Команда профессионалов

Ильнар Хазиев - ключевая фигура отдела, старший специалист с 16-летним стажем в компании.

В его зоне ответственности – организация закупок для мясоперерабатывающего предприятия и мясокомбината. Ильнар Ильязович обеспечивает поставки сырья, пищевых ингредиентов, оболочки, упаковки, этикеток, тары, а также вспомогательной и складской техники. Его многолетний опыт позволяет тонко чувствовать рынок, предугадывать колебания цен и своевременно формировать запасы, чтобы производство никогда не останавливалось. Кроме того, Ильнар совмещает должность заведующего складом мясоперерабатывающего комбината. Он контролирует все складские операции: от приёмки товаров до их отгрузки, включая хранение, инвентаризацию и учёт. Такой подход гарантирует бесперебойную работу складского хозяйства.

РЕГИНА ЕГОРОВА отвечает за закупку вспомогательных товаров для ООО «РМ АГРО».

В её списке задач – обеспечить компанию тарой и СИЗ, расходными и канцелярскими товарами, мебелью и инвентарем, моющими и дезинфицирующими средствами, медицинскими и хозяйственными товарами, строительными материалами, запчастями для оборудования, а также товарами по корпоративным расходам.

Гульназ Ганиева курирует снабжение предприятий ООО «АПК Продпрограмма».

В её ведении: спецодежда, мебель и хозтовары, оборудование, моющие и дезинфицирующие средства, ГСМ. Это ответственное направление требует не только знания рынка, но и понимания специфики работы животноводческих комплексов.

Лейла Салихова курирует направление строительных материалов и инструментов ООО «РМ АГРО».

Богатый профессиональный опыт, приобретённый на должности заместителя директора ООО «Центр Строительных Материалов», помогает ей эффективно решать поставленные задачи. Благодаря её работе строительные и ремонтные проекты компании реализуются без задержек.

«Хороший снабженец сегодня – это стратег, аналитик, переговорщик и кризис-менеджер в одном лице, – уверен руководитель отдела снабжения. – Он должен видеть не только сегодняшний день, но и прог­нозировать рынок. Понимать, где будет дефицит, а где профицит. Владеть цифровыми инструментами, знать законы, разбираться в бухгалтерии. И при этом сохранять хладнокровие, если все летит в тартарары». Но главное, по его мнению, – ответственность и командный дух.

Сам Ансель признается: работа занимает огромную часть жизни. Но иначе не умеет.

– Когда все получается: поставки идут четко, затраты снижаются, производство работает без сбоев, – это чувство, ради которого стоит пахать, – улыбается он. – Понимаешь, что твой отдел – действительно механизм, который держит пульс компании. И это дорогого стоит.

Говоря о будущем, Ансель Гизатуллин смотрит на него с осторожным оптимизмом.

– Сложно будет. Это очевидно. Но мы уже научились работать в условиях неопределенности. Научились быстро перестраиваться, искать нестандарт­ные решения. Наша команда готова к любым вызовам, – заключает он.

Автор материала Эльмира Ситдикова (Минникаева)