Нократ

Любимые рецепты мамадышских хозяек

Губадия от учительницы мамадышской городской школы №3 Зульфии Кашаповой Ингредиенты: Теплое молоко - 1 стакан, дрожжи сухие - 1ч. ложка, соль - 1ч. ложка, подсолнечное масло - 10 ст. ложек, мука - 3 стакана. Начинка: рис - 1 стакан, сваренные вкрутую яйца - 4 штуки, сливочное масло - 14 ст....

Губадия от учительницы мамадышской городской школы №3 Зульфии Кашаповой

hCDzhvbb0LQ.jpg

Ингредиенты:
Теплое молоко - 1 стакан,
дрожжи сухие - 1ч. ложка,
соль - 1ч. ложка,
подсолнечное масло - 10 ст. ложек,
мука - 3 стакана.
Начинка: рис - 1 стакан,
сваренные вкрутую яйца - 4 штуки,
сливочное масло - 14 ст. ложек,
изюм - 1 стакан,
корт - 300 гр.
Тесто замесить и поставить в холодильник на 30 минут. Затем его достать и подождать, пока поднимется. Раскатать. Один пласт теста уложить на смазанную маслом сковороду и выложить на него начинку слоями: корт, рис, изюм, рубленые яйца, сверху все полить растопленным сливочным маслом. Накрыть вторым пластом теста и защипать края в «косичку». Поверхность в нескольких местах проткнуть вилкой. Тем временем духовка уже прогрелась до 180 - 200 градусов. Смазать пирог взбитым сырым яйцом, чтобы он лучше подрумянился. Посыпать крошкой из муки и масла и поставить в духовку приблизительно на 50 - 60 минут. О готовности губадии вам подскажет ее ароматный запах.

«Пирог помещичий» - по старинному рецепту от жительницы Мамадыша Екатерины Чехониной

GIiDAzRG9sc.jpg


Замесить на ночь тесто из 2,5 стакана муки, 20 г дрожжей и небольшого количества теплой воды. Утром добавить в тесто 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. ложку сахарного песка, 2 ст. ложки сливок, вымесить и поставить в теплое место, чтобы поднялось.
Тем временем 400 г мелко нарезанного зеленого лука истолочь с крупной солью, добавить 100 г рубленого укропа, измельченную яичницу из 5 яиц, обжаренные ломтики белых грибов или шампиньонов, немного молотого перца и около 100 г сливок, тщательно перемешать.
Подошедшее тесто раскатать, выложить на него теплую начинку, защипать края, смазать яйцом, испечь в духовку.

Фото: https://vsiako1vesy.wordpress.com

Нравится
Поделиться:
Реклама
Комментарии (0)
  • 17 мая 2018 - 15:04
    Мамадышские медсестры отметили свой профессиональный праздник
  • 15 мая 2018 - 15:16
    Жительница Мамадыша поздравляет с Днем семьи
  • 24 апреля 2018 - 10:28
    Мамадышских победителей фестиваля "Созвездие - Йолдызлык" встретили плакатами, шарами и живым коридором
  • В Мамадыше дан старт строительству первых производственных площадок на территории промпарка "Вятка"
  • "Премия века" - газете "Нократ" ("Вятка") 100 лет!
  • В Мамадыше наградили победителей конкурса, приуроченного к Дню матери
  • 26 декабря 2016 - 12:41
    Частные объявления Сдам посуточно однокомнатную квартиру в г. Мамадыш: желательно молодым или семейным парам. Все подробности по телефону 8-960-076-76-17 /////// Тамада русско-татарская. Профессиональная актриса, интересная, своеобразная программа с юмором. Тел.: 89274161807 Эльмира Требуются в страховую компанию офисный специалист на постоянную работу и страховые агенты. Собеседование по телефону: 8-960-088-77-66 Продается Теплицы заводские (крашеные и оцинкованные). Доставка. Установка. Хранение. Тел.: 8-917-917-34-43 Срубы, брус, доски на дома и бани. Из зимнего леса. Доставка. тел.: 8-927-046-99-22, 8-937-577-87-00 Умартага канди - 100 с. Прополис 1600с, балавыз 260с алабыз. 8-905-039-34-43 СТЕНОВЫЕ керамзитные блоки и перегородочные, с/з Мамадышский ул. Беркасовская, д.36. Тел.: 8-965-618-21-88, 8-962-577-11-74 Услуги РЕМОНТ холодильников. Выезд на дом, по деревням. Тел.: 8-904-664-83-51, 8-917-391-76-83, 8-927-049-49-38, 8-906-121-39-77 РЕМОНТ: Ж/К телевизоров и антенн. Выезд на дом. Тел.: 8-905-376-43-72 РЕМОНТ стиральных машин на дому. Выезд по деревням. Гарантия. Тел.: 8-962-578-16-36, 8-917-248-03-61 НАТЯЖНЫЕ ПОТОЛКИ любой сложности - 100 руб./кв.м. Гарантия 15 лет. Быстро. Чисто. Тел.: 8-937-595-88-41
Ночной режим