Зеленый омлет с крапивой по-мамадышски

Витамины весной, для поднятия иммунитета, мы можем найти под ногами! Крапива – источник витаминов А, К, кальция и марганца. Ее можете использовать во всех блюдах, а чтобы крапива не кусалась, просто ошпарьте ее кипятком.

Этот завтрак получится не только полезным, но и ярко-зеленым.

Продукты из расчета на одну порцию:

- 2 яйца,

- 2 горсти молодой крапивы, ошпаренной кипятком,

- 1 ст. л. тертого твердого сыра,

- соль и черный перец по вкусу

- 20 г сливочного масла для жарки.

Молодую крапиву промойте, облейте кипятком, а затем холодной водой, чтобы сохранить зеленый цвет.

В сковороде с растопленным маслом на среднем огне слегка потушите крапиву, добавьте разболтанные с солью и перцем яйца.

Жарьте, пока яйца не схватятся, затем посыпьте тертым сыром и заверните одну сторону к середине. Через две минуты омлет готов.