Нократ

Мамадышский район

18+
Рус Тат
2024 - год Семьи
Общество.

ЗАМОРОЗКА ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ

Заморозка помидоров на зиму - хороший вариант для создания пиццы или добавления пюре из томатов при создании первых или вторых блюд.

Помидоры - 0,5 кг

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Заморозка помидоров на зиму - спорный момент, так как многие не любят заготавливать такой продукт из-за того, что при размораживании он превращается в кашу. Но во всем можно увидеть и хорошее: даже томатная каша из спелых, сочных помидоров куда полезнее приобретенной в магазине томатной пасты, состоящей из эмульгаторов и прочего.

 

Я замораживаю помидоры на зиму ломтиками и в виде пюре: ломтики использую для создания пиццы, выкладывая их полуразмороженными на смазанное майонезом или кетчупом, присыпанное сыром, тесто, а томатное пюре идеально для добавления зимой в баклажанную икру, овощное рагу, борщ, различные супы и просто как основа для томатного супа-пюре. При стольких плюсах ингредиента не заготовить его было бы непростительной ошибкой!

 

Для этого приобретайте или срывайте спелые, сочные томаты любого сорта. Менее сочные нарезайте, более сочные - пюрируйте.

 

Итак, подготовьте необходимый продукт и начнем кулинарить!

 

 

Томаты, которые определили для пюре, залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем резко переместите в холодную воду.

 

 

Остальные помидоры промойте в холодной воде и слегка обсушите бумажными салфетками.

 

 

Разрежьте пополам и удалите из каждой половинки плода сердцевину.

 

 

Нарежьте ломтиками или кружочками - по желанию.

 

 

Выложите томатные ломтики в пакет для заморозки.

 

 

Прикройте его почти до конца, просуньте трубочку и удалите воздух (вакуумируйте). Быстрым движением закройте пакет. Поместите в морозильную камеру примерно на 1 час.

 

 

Ошпаренные помидоры извлеките из емкости, сделайте на их дне крестообразные разрезы и удалите кожуру, вырежьте зеленые сердцевинки.

 

 

Пюрируйте блендером, в чаше кухонного комбайна или просто помните прессом для отварного картофеля, если хотите получить пюре с кусочками мякоти. Перелейте томатную массу в контейнеры и заморозьте - понадобится примерно 1-1,5 часа.

 

 

Теперь вы точно знаете, как заморозить помидоры на зиму ломтиками и в пюре.

 

 

Удачных вам заготовок!

 

Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/15254?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа

Оставляйте реакции

9

0

0

0

0

К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза :(
Мы работаем над улучшением нашего сервиса

Нет комментариев

2
X