Мамадышские блюда включены в кулинарную книгу Татарстана
Татарстане появилась книга блюд национальных кухонь, сохраненные мастерами общественного питания районов Республики Татарстан «Рецепты». Она написана на двух языках: русском и татарском. Уникальность книги заключается в том, что каждый район представляет несколько рецептов блюд, которые свойственны только ему. Хотим вас познакомить с рецептами национальных блюд, которые авторы издания сочли самыми популярными среди жителей Мамадышского района.
Блюда Мамадышского района:
- кряшенские пирмэнкэ,
- усалинский деликатес,
- крупяные шаньги,
- перемячи с бульоном.
Предлагаем вам рецепт «Усалинского деликатеса»:
Для теста: мука – 460г, вода – 250 мл., растительное масло – 150г, соль – 10г, пищевая сода – 10г, 3%ный уксус – 8г.
Для начинки: требуха говяжья – 250г, картофель – 150г, лук – 80г, соль – 6г, перец – 0,5г.
Сливочное масло – 50г.
Отметим, что требуха – это кулинарный полуфабрикат, отваренный говяжий желудок.
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Нет комментариев